CDI

Manager de Rayon Boulangerie Hypermarché – Colmar (68) H/F

Publié il y a 2 semaines par Alphéa Conseil
Colmar, Grand Est
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Description du poste

Chez notre client, l’audace et l’envie d’entreprendre sont un véritable état d’esprit. Vous avez envie de vous investir et d’évoluer au sein d’une équipe de passionnés et qui saura reconnaître votre talent ?

Dans le respect de la politique de l’enseigne, vous êtes responsable de la réalisation et du contrôle de la fabrication des produits mis en vente au sein du rayon Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie dans le respect des règles d’hygiène et de qualité.  

 Vous développez votre rayon en toute autonomie et vous vous référez au directeur de magasin sur le secteur de Colmar.

Au quotidien vous aurez en charge les missions suivantes :

  • Assurer la préparation et fabrication des produits,
  • Gérer les stocks, les achats et commandes,
  • Gérer et négocier avec les fournisseurs et la centrale,
  • Gérer les gammes, implantation et théâtralisation des produits (mise en avant, promotion, lancement de produit, allergènes…),
  • Être garant et gestionnaire à part entière du compte d’exploitation : CA, marge, quota, casse…
  • Être garant de la partie Bistrot/cafétéria du magasin,
  • Être force de proposition dans l’élaboration des recettes et des menus en collaboration avec le cuisinier en place,
  • Effectuer une veille concurrentielle (être à l’affut des offres, promotion, tarifs),
  • Être garant des règles d’hygiène et de qualité (vérification des livraisons, qualité sanitaire des produits…),
  • Manager, fédérer et coordonner votre équipe (boulanger, vendeurs),
  • Conseiller, satisfaire et fidéliser votre clientèle au quotidien.
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