Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie (H/F)
Description du poste
Acteur incontournable dans le Tarn et Garonne, nous sommes à la recherche d’un responsable boulangerie pâtisserie (H/F) dans le cadre d’un contrat étudiant sur notre site de Montauban. Notre organisation, obéissant aux mêmes fonctionnements que ceux des milieux industriels, emploie près de 50 à 100 collaborateurs. Si vous êtes à l’aise dans les environnements de travail dynamiques, basés sur l’exigence, la polyvalence et l’efficacité, notre offre est faite pour vous !
Vos fonctions :
Pilotage de la gamme de produits :
– Analyser l’offre de la concurrence,
– Assure la détention de l’assortiment adapté à sa typologie,
– Entretien des bonnes relations avec les fournisseurs,
– Contrôler la bonne tarification des produits livrés,
– Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et des normes d’hygiène,
– Proposer des nouveautés,
Développement commercial :
– Appliquer et mettre en place la stratégie commerciale,
– Appliquer les règles de merchandising (Implantation, travail des produits),
– Animation commerciale,
– Suivi des ventes et de la rentabilité,
– Suivi des objectifs commerciaux,
– Participer à la fidélisation des clients,
– Participer activement à la fabrication,
Management :
– Recrutement,
– Animation, formation et accompagnement des équipes,
– Organisation du travail et planification,
– Superviser la production journalière,
Gestion des stocks et des approvisionnements :
– Contrôle des commandes et des livraisons associées,
– Gestion du réassortiment,
– Supervision des mises en rayon,
Liste non exhaustive.
Votre profil :
Commerçant(e) avant tout et entrepreneur(se) dans l’âme, vous faites partager à votre équipe votre dynamisme et savez les fédérer autour d’objectifs communs. Rigoureux(se) et organisé(e), vous alliez votre enthousiasme naturel à de grandes qualités d’écoute et de disponibilité.
Vous justifiez d’une expérience significative dans l’animation d’équipe et la gestion d’un rayon, idéalement acquise dans le milieu de la grande distribution alimentaire.
Vous êtes titulaire d’une qualification en boulangerie et/ou pâtisserie.
