Responsable adjoint rayon poissonnerie H/F
Description du poste
Sous la responsabilité du responsable de rayon, vous participez activement au pilotage de l’activité et à l’animation de l’équipe. Vos missions se décomposent en trois axes :
1. Maîtrise opérationnelle et qualité :
– Assurer la mise en place du rayon (théâtralisation, glaçage, étiquetage) en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Garantir la fraîcheur des produits et effectuer les transformations nécessaires (filetage, préparation de crustacés, etc.).
– Veiller à la propreté irréprochable du laboratoire et de l’espace de vente.
2. Gestion commerciale :
– Participer aux commandes et à la gestion des stocks pour limiter la casse.
– Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, taux de démarque) et proposer des actions correctives.
– Développer les ventes grâce à votre sens du conseil client et à la mise en place d’animations commerciales.
3. Management et animation :
– Coanimer une équipe de poissonniers (formation, organisation des plannings en l’absence du responsable).
– Transmettre votre savoir-faire technique et votre passion du produit.
