Responsable de rayon traiteur (H/F)
Description du poste
Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes responsable de votre rayon, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque «U Commerçants autrement ».
Votre objectif : garantir la rentabilité, l’excellence opérationnelle et la satisfaction de nos clients.
Pilotage Commercial & Merchandising
– Gérer l’assortiment et optimiser l’approvisionnement (centrale et fournisseurs directs).
– Animer votre rayon par des opérations commerciales et une mise en scène attractive (théâtralisation, promotions).
– Assurer une veille concurrentielle pour rester compétitif.
Technique & Hygiène
– Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire).
– Superviser la fraîcheur des produits, la gestion des DLC et la tenue de vos étalages.
Gestion & Performance
– Piloter votre compte d’exploitation (suivi du CA, des marges et de la démarque).
– Optimiser la gestion des stocks et organiser les inventaires.
– Analyser vos indicateurs de performance pour proposer des actions correctives.
Management d’Équipe
– Encadrer, former et motiver votre équipe au quotidien.
– Organiser les plannings et assurer la polyvalence des collaborateurs.
– Inculquer une culture de la performance et du service client.
Votre Profil : Vous êtes un(e) professionnel(le) de la distribution, reconnu(e) pour votre leadership et votre sens des responsabilités.
Vos compétences clés :
– Maîtrise des techniques de gestion commerciale et de stocks.
– Expertise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Capacité à analyser des indicateurs de rentabilité.
– Aptitude au management et à la transmission de savoir-faire.
Vos qualités personnelles :
– Rigueur & Organisation
– Esprit d’équipe
– Sens du service client
